Отделка веранды вогонкой

По фото проблема не критичная, узел просто выполнен не в одной плоскости. Основной ошибкой будет попытка подвести вагонку прямо к дверной коробке и одновременно обыграть этот выступ одной доской. Такой узел лучше оформить как отдельный дверной откос. Самый аккуратный вариант это собрать вокруг двери отдельный портал. Сначала задают новую чистовую плоскость стены по самому выступающему элементу. Эта выпирающая доска остается на месте и становится частью основания. По ней и соседним рейкам набирают добор из сухой строганой доски. Получается ровный вертикальный откос между дверной коробкой и будущей вагонкой. Сверху делают такой же верхний добор. После этого стык закрывают широким наличником или нащельником. Вагонку уже подводят не к самой двери, а к этому порталу. Тогда углубление визуально исчезает, а выступ перестает бросаться в глаза. У двери остается аккуратная рамка, как у нормального проема. Между пластиковой дверной коробкой и деревянной отделкой лучше оставить небольшой усадочный зазор. Внешне это будет самым аккуратным и правильным решением.

Здесь требуется не подрезка выступа, а наращивание соседней плоскости. То есть нужно не убирать то, что выступает, а довести расположенную рядом часть до его уровня. Тогда вся зона у двери станет ровной.
Практически это делается так. На каркас набирается подкладка нужной толщины. Поверх нее устанавливается доборная доска по вертикали вдоль двери. Затем делается верхняя горизонтальная вставка. Стык у дверной коробки прикрывается узкой планкой. Стык со стеной закрывается наличником или уголком. После этого вагонка идет уже по новой плоскости и упирается в добор. Получается аккуратный переход без попытки "ломать" вагонку в глубину. Такой способ особенно хорош, когда нужно скрыть кривизну старого каркаса. Внешне все выглядит как продуманный откос, а не как вынужденная заплатка. Для Вашей ситуации это один из самых разумных вариантов.