Сильно греется потолок возле колена дымохода: насколько это опасно?

По этому фото проблема не в том, чем закрыть потолок. Проблема в самой компоновке дымохода. Колено проходит слишком близко к деревянному потолку, а потемнение доски показывает, что дерево уже получало сильный нагрев. Для бани это опасный признак. Негорючий лист на потолке можно рассматривать только как часть защиты, но не как самостоятельное решение. Он не должен компенсировать неправильное расстояние от трубы до дерева. Правильный узел делают через отступы, разделку, заводские элементы дымохода и защиту горючих конструкций. В нормативной части для печей и дымовых каналов отдельно задаются разделки до горючих конструкций, а для дымоотвода к трубе ограничены расстояния до горючего потолка.
Сэндвич-труба здесь может помочь только при правильной переделке всей схемы.
Просто заменить один горячий участок на сэндвич и оставить колено рядом с потолком это не решение. У сэндвича тоже есть допустимые отступы, правила стыковки, направление сборки и запрет на произвольную установку в зоне, где узел остается недоступным для контроля.
Отдельно смущает обмотка возле колена.
Такой самодельный прием нельзя считать нормальной противопожарной разделкой. Лучший вариант: разобрать участок, проверить состояние доски, вывести трубу безопаснее и собрать узел по паспорту печи и дымохода. Потемневшее дерево рядом над трубой оставлять нельзя.

Такой узел я бы отнес к пожароопасным. На фото видно, что нагрев пришел именно в зону деревянного потолка. Доска уже потемнела. Это означает, что узел работает на пределе или уже за пределом безопасного режима. В бане это особенно критично: печь работает на высокой температуре, топят интенсивно, а дерево в зоне нагрева со временем становится более уязвимым. При нагреве древесины идут процессы термического разложения, а продукты такого разложения пожароопасны. Защита потолка негорючим листом не должна быть единственной мерой. Нужны расстояние, воздушный зазор, негорючая изоляция, проходной узел и правильная трасса дымохода.

Сэндвич можно применять как часть нормального дымохода, но не как быстрый пластырь на опасное место. У сэндвича наружная поверхность холоднее, чем у одностенной трубы, но при близком расположении к дереву и ошибочной сборке риск сохраняется.

Производители указывают отдельные требования к монтажу: первый участок от печи, переход на сэндвич, сборка по конденсату, герметизация и отсутствие самовольных изменений конструкции.

В этом месте я бы делал не защитный экран поверх потолка, а переделку всего узла. Колено лучше убрать из зоны близкого контакта с потолком. После разборки нужно оценить потемневшую доску.
Оставлять обугленную или перегретую древесину рядом с дымоходом нельзя.